当店のスペシャリテ、ラム酒風味のシロップをたっぷり抱きこんだ生地に、カスタードと生クリームをサンド。

たっぷりとシロップを抱き込んでいながらくずれずに存在しているババ生地を理想としております。
カスタードクリームと生クリームをサンドして表面にアプリコットジャムを塗って仕上げてます。
使用しているラムはサトウキビを感じるホワイトラムです。
樽の香りは有りませんがラム酒の余韻は楽しんでいただけると思います。