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生菓子

ZUCOTTO ズコット  

聖職者の帽子のような形のトスカーナ地方のお菓子、柑橘類の皮のコンフィとチョコレートの組み合わせ。チョコレートは、イタリアDOMORI社のアプリマック使用。

聖職者たちの帽子に似ていることからズコットと名づけられたトスカーナ州フィレンツェのお菓子。
当店では、DOMORI社APRIMAC(ペルー原産)を使用しております。
花の香りにキャラメルの余韻、繊細でやさしいチョコレートです。
やわらかいスポンジ生地にアプリマクのムース、柑橘類の皮のコンフィとアプリマクのチョコチップクリームを組み合わせました。